Aux portes du Vieux-Montréal, l'InterContinental Montréal ouvre une nouvelle brasserie aux accents de provence : OCSO! 
MONTRÉAL, 27 juillet, 2009— « Reconnus pour leur goût et leur raffinement gastronomique, les Montréalais peuvent enfin se targuer d’accueillir au coeur du Quartier International et aux abords du Vieux-Montréal une nouvelle table aux couleurs de Provence : Osco! ouvrira ses portes le 29 juillet prochain », annonce avec fierté Bernard Chênevert, directeur général de l’InterContinental Montréal. « Pour terminer notre phase de transformation complète suite à un investissement de 14 millions de dollars, notre optique est d’ouvrir une véritable brasserie pleine de vie et de charme qui aura sa propre identité et son public montréalais. Les invités de l’InterContinental Montréal ne pourront que bénéficier de cette pure authenticité montréalaise et profiter d’une expérience qu’ils ne vivraient jamais ailleurs. »
Osco! signifie « très bien » et « bravo » dans ce vieux dialecte de Provence qu’est l’occitan. Son logo est une calligraphie spontanée signée par une exclamation remplie de soleil et ponctuée par une olive verte pleine d’humour.
Osco! répond au concept d’une brasserie française en offrant un décor avenant composé de banquettes, de niches et de tables conviviales, le tout flottant sur un sublime plancher de noyer et éclairé par d’imposants lustres de cristal importés de Tchécoslovaquie. Tout a été pensé pour faire de ce nouvel établissement un incontournable : l’art des petits détails y est roi. Le contraste entre les matériaux luxueux et sobres rappelle partout l’humble raffinement de la Provence. La Place Riopelle, découverte par la fenestration abondante, semble avoir été créée spécialement pour enjoliver le décor d’Osco! Deux niches, la Rotonde et la Bastide, ont été aménagées afin d’y privilégier les rencontres exécutives et les démonstrations culinaires. Chaque convive sera séduit par la subtile odeur de l’anis qui, s’échappant du Sarah B., le bar adjacent, rappelle le traditionnel apéro français et la magie de l’Heure verte.
Sous la coupole du Chef exécutif de renom Christian Lévêque, qui dirige depuis plus de treize ans la restauration du luxueux hôtel InterContinental Montréal, le jeune chef Mathieu Saunier tient les rênes de cette gourmande aventure. Né à Martigues, région provençale foisonnante, le chef Saunier a déployé ses talents culinaires de l’Italie à la Corse en passant par l’Angleterre et la Tunisie, avant de venir séduire il y a maintenant trois ans, les épicuriens montréalais.
« Conçu avec le bonheur des Montréalais en tête, Osco! présente son menu sous forme d’une ardoise sans prétention. Les prix accessibles permettent ainsi à tous de découvrir des produits du terroir québécois rehaussés de saveurs provençales. Huiles d’olives extra vierge, lavande, miel, herbes de Provence et vin rosé du pays réchaufferont les coeurs. Il ne manquera que le bruit de la cigale! » s’exclame son nouveau chef Mathieu Saunier, avec un irrésistible accent du Sud. Fidèle à ses origines occitanes, il propose un menu ensoleillé où est à l’honneur la bouillabaisse aux homards. Et qui dit bonne cuisine dit aussi bon vin! Le cellier d'Osco! saura plaire aux fins connaisseurs tout comme aux simples amateurs. Créé sur mesure, cet éclectique cellier propose quelque 1 200 bouteilles, dont une importante sélection de rosés et de séduisantes importations privées.
Plusieurs entreprises québécoises ont participé à la réalisation de cette accueillante brasserie. La vaisselle et la verrerie proviennent de la PME québécoise 3 femmes & 1 coussin, renommée pour l’originalité de ses pièces. Les serveurs sont parés d’uniformes créés sur mesure par l’entreprise québécoise Bleu Mary et leurs accessoires tendances sont fournis par This and That. Même la musique porte le sceau « made in Québec » : le créateur musical Alexandre Legault a conçu un cocktail de mélodies francophones ingénieusement retravaillées de façon lounge. Plusieurs meubles sont également des créations québécoises.
Osco! est situé au 360, rue St-Antoine Ouest, dans l’enceinte de l’InterContinental Montréal, qui a récemment fait peau neuve.
À propos d’InterContinental Hotels Group
InterContinental Hotels Group (IHG) [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)] est le plus grand groupe hôtelier en termes de nombre de chambres. IHG possède, gère, loue et franchise, par le biais de diverses filiales, plus de 4100 hôtels et plus de 600 000 chambres dans près de 100 pays et territoires à travers le monde. Le groupe possède plusieurs bannières reconnues et respectées incluant InterContinental® Hotels & Resorts, Hotel Indigo®, Crowne Plaza® Hotels & Resorts, Holiday Inn® Hotels and Resorts, Holiday Inn Express®, Staybridge Suites® et Candlewood Suites®, et gère également le plus grand programme de fidélisation, Priority Club® Rewards avec 40 millions de membres dans le monde entier.
Heures d’ouverture : 6 h 30 à 23 h Site Internet : www.oscorestaurant.com Tél. : 514 847-8729
POUR PLUS DE RENSEIGNEMENTS
Monica Orr
Directrice des ventes et marketing | InterContinental Montréal
514 847-8507 | Monica.Orr@ihg.com | montreal.intercontinental.com