Entrées

• 11Soupe de poisson et sa rouille à la provençale
• 9Soupe à l’oignon gratinée au Manchego
• 19Terrine de foie gras, chutney d’oignons et figues, brioche maison
• 11Calamars frits en persillade avec aïoli
• 12Étagé de canard confit, asperges, amandes et miel
• 13Cassolette de lotte et chorizo avec son bouillon de tomate aux herbes

Salades

• 28Salade Niçoise traditionnelle
• 23Salade de crabe aux agrumes, avocats et duo de poivrons rôtis
• 21Salade de chèvre, gésier confit et lardons
• 23Salade de crevettes, légumes croquant et petits croétons

Grillades

• 26Entrecote de boeuf vieillie 21 jours
• 38Ribsteak de boeuf vieilli 21 jours
• 21Bavette de boeuf à l’echalote
• 21Tranche de gigot d’agneau marinés aux herbes
• 23Calamar grillé en persillade

Sauces au choix: Bordelaise, au poivre ou champignons

À la carte

• 26Pétoncles poêles, tapenade de tomates confites et risotto au pistou
• 24Calamar farci et épicé, arancini safrané aux fruits de mer et légumes du jour
• 26Morue noire clouté aux câpres, sauce tomate aux moule et crabe de Gaspésie
• 27Osso bucco de veau aux olives et citron confit
• Prix du marchéLoup de mer entier

Spécialités

• 33Bouillabaisse de poissons et homard à notre façon, petits légumes
• 18Moules à la Provençale ou à la Mode du jour avec Frites!
• 33Joue de bœuf confite, pomme purée à la truffe et sauce vierge aux morilles
• 34Risotto de homard et parmesan avec jus d’une bisque
• 28Cassolette de croustillant de ris de veau à l’ail rôti et champignons
• 27Daube de sanglier aux petits oignons et linguine au pistou
• 32Demi carré d’agneau en croûte de tapenade et truffe
• 18/32Tartare de boeuf ou saumon au couteau

Rosé

• Verre     Bte

• Espagne

• 11     43Castillo D Montblanc Rosat, Catalogne

• France

• 9     32Côtes du Roussillon Rosé Fruité, Roussillon
• 11     43Bordeaux rosé, Château Haut-Philippon
• 14     52Château de la Selve 2009 Maguelonne, Coteaux de l’Ardèche
• 14     56Caprice de Clémentine, Côtes de Provence

• Portugal

• 12     48Périquita rosé, JM da Fonseca, Terras do Sado

Blanc

• Australie

• 10     39Chardonnay Koonunga Hill 2007, Penfolds, Australie Méridionale
• 10     38Sémillon-Sauvignon blanc Red Label, Wolf Blass, Australie Méridionale

• Canada

• 41Riesling Réserve 2007, Mission Hill, Colombie-Britannique
• 52Phénix, Vignoble de la Rivière du Chêne 2008, Québec

• Chili

• 10     39Sauvignon Blanc, J. Bouchon, Vallée Maule

• Espagne

• 29Xipella 2007, Clos Montblanc, Catalogne (500ml)
• 50Conca de Barbera Chardonnay 2008, Clos Montblanc, Catalogne
• 65Rias Baixas Albarino 2007, Don Olegario, Galice

• Etats-Unis

• 42Viognier 2008 McManis, Californie 42
• 43Hess Select Chardonnay 2008, Californie

• France

• 18Bourgogne Aligoté A.C., Les Terpierreux, Noirot Carrière, Bourgogne 375ml
• 46Pinot Blanc 2008, Domaine Bott Frères, Alsace
• 14     62Sancerre La Moussière 2009, Alphonse Mellot, Loire
• 54Domaine le Conte des Floris, Blanc Nature, 2009, Languedoc
• 80Gewurztraminer Réserve Personnelle 2007, Domaine Bott Frères, Alsace
• 118Savigny-lès-Beaune 2004, Simon Bize, Bourgogne
• 65Domaine Pattes Loup, Chablis 2008

• Italie

• 10     35Veneto I.G.T. Chardonnay-Pinot Griggio Trevini Primo 2009, Vénétie
• 52Pinot Grigio delle Venezie I.G.T. 2009, Kris, Vénétie
• 52Verdicchio di Matelica 2008, Bisci, Marches
• 67Toscana I.G.T. Vermentino Solosole 2007, Poggio al Tesoro, Toscane
• 81Greco di Tufo Vigna Cigogna 2007, Benito Ferrara, Campanie
• 77Altare Trebbiano 2005, Azienda Marramiero, Abruzzes

Rouge

• Afrique du Sud

• 58Ladybird Laibach Organic 2008, Stellenbosch
• 86Red 2007, Tokara, Stellenbosch

• Argentine

• 99Malbec Catena Alta 2006, Mendoza, Catena Zapata

• Canada

• 52Phénix, Vignoble de la Rivière du Chêne 2008, Québec
• 99Osoyoos Larose Le Grand Vin 2005, Okanagan Valley, Colombie-Britannique

• Chili

• 12     43Errazuriz Merlot Estate 2009, Valle Central
• 12     45Carmènère / Syrah, J. Bouchon
• 12     45Cabernet Sauvignon, J. Bouchon
• 70Mingre 2006, J. Bouchon

• Corse

• 102Clos Canarelli, Corse Figari 2006

• Espagne

• 54Priorat 2004, Badacelli, Bodegas Cal Grau, Catalogne
• 48Priorat 2004, Epilec, Bodegas Cal Grau, Catalogne
• 13     53Conca de Barbera Pinot Noir 2006, Clos Montblanc, Catalogne
• 13     53Conca De Barbera Syrah, 2007, Clos Montblanc, Catalogne
• 62Conca de Barbera Masia Les Comes Reserva 2005, Clos Montblanc, Catalogne
• 239Conca de Barbera Masia Les Comes Reserva 2005, Clos Montblanc, Catalogne (3L)

• Etats-Unis

• 29Cabernet-Sauvignon Vintner’s Reserve, Kendall-Jackson, Californie 375ml
• 12     45Sangiovese Two Heart Canopy 2006, Pepi, Californie
• 51Hess Select Cabernet-Sauvignon 2007, Californie
• 54Zinfandel Cellar no.8, Sonoma Coast, Californie
• 68Pinot Noir 2008, Sonoma Coast, La Crema, Californie
• 131Cabernet Sauvignon, Affinity, Robert Craig 2006, Napa Valley, Californie
• 158Merlot Three Palms 2004, Sterling Vineyards, Californie
• 168Pinot Noir La Neblina 2006, Sonoma Coast, Radio-Coteau, Californie
• 185Cabernet Sauvignon Cask 2005, Napa Valley, Rubicon Estate, Californie
• 218Syrah Alder Springs 2006, Mendocino County, Arnot-Roberts, Californie

• France

• 10     40Lussac-Saint-Émillion 2008, Château Cap de Merle, Bordeaux
• 74La Maison Jaune, Faugères 2007, Languedoc-Roussillon
• 56Domaine Saint Andrieu Vallongue 2006, Coteaux du Languedoc, Montpeyroux
• 58« Paradoxides », Dupéré Barrera 2007, Coteaux de Languedocc
• 93Domaine Jean Baptiste, Le Bois des Merveilles 2008, Minervois
• 46Château du Galoupet 2007 Cru classé, Côtes de Provence
• 62Domaine Clos de la Procure 2008, Côtes de Provence, Dupéré Barrera, Provence
• 75Bandol 2005, Gros’Noré, Provence
• 140Bandol La Migoua 2006, Provence
• 68Vacqueyras Les Deux Monardes 2007, Domaine de La Monardière, Rhône
• 52Le P’tit Martin 2009, Côtes du Rhône
• 128Châteauneuf-du-Pape 2004, Guigal, Rhône
• 66Domaine Jean David, Cuvée beau Nez 2008, Côtes du Rhône Villages
• 253Vosne-Romanée 1er cru Les Chaumes 2007, Jean Tardy & Fils, Bourgogne
• 330Côte Brune & Blonde 2002, Guigal, Rhône (magnum)

• Italie

• 71Barolo Follia 2004, Castorani, Piémont
• 132Barbaresco 2004
• 50Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2008, Tommasi, Vénétie
• 97Amarone de la Valpolicella 2006, Corte Giara, Vénétie
• 39Montepulciano d'Abruzzo Riparosso 2006, Illuminati, Abruzzes
• 55Dama Montepulciano d’Abruzzo DOC, Azienda Marriamiero, Abruzzes
• 86Montepulciano d’Abruzzo 2005, Inferi, Abruzzes
• 47Chianti Classico 2007, Castello di Gabbiano, Toscane
• 57Chianti Senesi 2007, Valdipiatta, Toscane
• 60Toscana I.G.T. Cabernet Sauvignon Farnito 2004, Carpineto, Toscane
• 74Toscana I.G.T. Crognolo 2006, Sette Ponti, Toscane
• 90Toscana I.G.T. Torrione 2005, Petrolo, Toscane
• 187Colline della Toscana Centrale I.G.T. Rosso 2004, Gagliole, Toscane
• 52Nero di troia, Casaltrinità, Puglia
• 63Sicilia I.G.T. Nero d’Avola Saia 2005, Feudo Maccari, Sicile
• 12Doppiozetta Zisola 2007, Sicile

Champagne & Mousseux

• Espagne

• 12     44Cava rosé, Clos Montblanc, Catalogne
• 44Cava Brut Nature, Parés Baltà, Catalogne
• 663Cava Brut Rosé, Parés Baltà, Catalogne

• Etats-Unis

• 70Roederer Brut, Anderson Valley, Californie

• France

• 156Brut Impérial, Möet & Chandon, Champagne
• 180Brut, Veuve Clicquot Ponsardin, Champagne
• 253Brut Rosé 2002, Veuve Clicquot, Champagne
• 699Cristal Brut 2002, Roederer, Champagne
• 1485Dom Perignon Brut 2000, Möet & Chandon, Champagne (magnum)

Portos & vins moelleux

• Canada

• 10     43Adélard, Vignoble de la Rivière du Chêne, Québec 500ml
• 9     32Neige Première, Cidre de glace, Face caché de la pomme, Québec 200ml
• 16     108Neige Noir, Ambré du Québec, Face caché de la pomme, Québec 500ml
• 12     56Éraportéross , Vignoble de la Rivière du Chêne, Québec 500ml

• France

• 14     74Sauternes 2003, Baronne Pauline, Bordeaux
• 12Muscat de St-Jean-de-Minervois 2007, Clos Bagatelle 2007, Languedoc
• 18     136Domaine de Souch, Jurançon Moelleux 2007

• Italie

• 14     65Moscato di Trani, Dulcis in Fundo, Vandemmia 2006

• Portugal

• 12Porto Blanc Lagrima, Ramos Pinto, Douro
• 45Porto Late Bottle Vintage 1997, Quinta do Castelinho, Douro

Bouchées provençales

• 14Supions en persillade et sa frisée niçoise
• 13Pissaladière aux olives de Nice
• 18Tartare de bœuf et frites maison
• Grillade du jour de la terre ou de la mer
• 14Pain à la tomate et jambon cru
• 14Pan Bagnat
• 14Salade de moules et crevettes

Les Tapas de 5 à 9

3 pour 18$ (prix unitaire : $7)

• 7Olive tempura
• 7Supions en persillade
• 7Accras de morue à l’ail doux
• 7Poulpe et chorizo grillés
• 7Mini burger aux herbes et champignons
• 7Magret de canard, érable et pomme
• 7Côte d’agneau poêlée en tapenade d’olive
• 7Crevettes en frito
• 7Saisie de maquereau en escabèche
• 7Entrecôte vieillie, sauce béarnaise

SALADES REPAS

• 28Salade Niçoise traditionnelle
• 23Salade de poulpe, Chorizo et herbes fraiches
• 23Salade de Gésiers et lardons au chèvre chaud
• 23Salade de crabe aux agrumes, avocat et duo de poivrons
• 23Salade d’asperge verte, lapin confit, amande et miel

LES CLASSIQUES

• 21Tartare de filet de bœuf ou saumon et frites maison!
• 21Moules à la Provençale ou Mode du jour et Frites!
• 33Bouillabaisse de poissons et homards de chez nous, petits légumes
• 21Bavette de bœuf Angus marinée, laitues et frites
• 21Foie gras de canard aux Beaumes-de-Venise

Cocktail

Le coin de l’apothicaire

• The Jacques Cartier Collins
  Versinthe, Absolut Pears, Limoncello, house sweet’n sour, soda.
• Seasonal Absinthe Frappe
  Versinthe, Marie Brizard anisette, Angostura, basilic, fruits de saison
• Mojito à la mode
  Versinthe, Bacardi, Sweet’n sour maison, purée de fraise, limonade, menthe et basilic frais
• Litchic
  Vodka, Soho, jus de passion, basilic
• Mojita
  Vodka, jus de canneberge blanche, sirop de fraise, gingembre, basilic
• Rêve oriental
  Bombay sapphire, Soho, jus de passion, sirop de rose
• Martini café
  Smirnoff Vanilla Twist, Bailey’s, Kahlùa, espresso court
• Bangalore
  Bombay Sapphire liqueur de fraise des bois, jus de pommes, jus de canneberge, cannelle, cardamome
• Guariguette
  Vodka, jus de canneberge, sirop de fraise, basilic, gingembre, Perrier.
• Green Jack
  Vodka, crème de menthe verte, sirop de sucre, jus de citron, tonic.

Les sans alcools

• Tahaa
  Jus d’ananas, jus de passion, banane, crème de coco, vanille.
• Maple Moon
  Jus d’ananas, jus de pomme, Sweet’n sour maison, basilic et menthe.
• Mistral
  Jus de passion, jus d’orange, jus d’abricot, sirop de lavande.