Osco! Cuisine provençale

Tous les jours de 6h30 à 22h 360 Rue Saint Antoine Ouest
Montréal, QC H2Y 3X4, Canada

Chaleur, élégance et saveurs sont toujours au menu chez Osco! Notre chef exécutif propose un menu ensoleillé où sont mis à l’honneur les produits locaux afin de vous offrir la possibilité de vivre une expérience culinaire sans précédent. Et qui dit bonne cuisine dit aussi bon vin! Le cellier d’Osco! propose quelques 600 bouteilles, dont une importante sélection d’importations privées.

Salon LaRotonde

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Salon LaRotonde

Entièrement circulaire, cette magnifique salle privée offre une vue panoramique de près de 160 degrés, allant de la place Jean-Paul-Riopelle aux belles façades du Vieux-Montréal. Idéale pour un déjeuner d’affaire, un dîner diplomatique ou une célébration intime, ce salon chaleureux, situé dans l’enceinte du restaurant Osco!, peut accueillir jusqu’à 14 personnes. De plus, La Rotonde offre tous les équipements technologiques permettant de conduire une réunion tout en dégustant un fin repas. De magnifiques portes permettent de fermer le salon afin de recevoir des convives en toute intimité. Finalement, le Chef exécutif est là pour apporter sa touche personnelle et s’assurer de votre bien-être.

Pour réserver La Rotonde, veuillez communiquer avec nous par téléphone au 514-847-8729 ou par courriel à OscoMontreal@ihg.com.

Coin des chefsLa Bastide

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Coin des chefsLa Bastide

La Bastide est le cœur de cette Brasserie Ò accents de Provence et les petits déjeuners y sont servis quotidiennement.

Pour réserver La Bastide, veuillez communiquer avec nous par téléphone au 514-847-8729 ou par courriel à OscoMontreal@ihg.com.

Le Chef

Chef Bertrand Jeanson

Bertrand Jeanson a une passion pour la cuisine depuis sa tendre enfance. Tout jeune, il observait sans relâche sa mère et sa grand-mère cuisiner, et c’est auprès de ces deux femmes qu’il a fait ses premières armes. Suite à ses études au Lycée hôtelier Tarbes, il est arrivé 4e finaliste dans la sélection régionale du prestigieux concours Meilleur apprenti de France de 1999.

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Son intérêt marqué pour l’acquisition de nouvelles connaissances a propulsé sa carrière : après quelques années seulement à titre d’apprenti, il est devenu chef de partie et sous-chef au Crowne Plaza, du Groupe IHG, à Toulouse. Son arrivée en Polynésie française s’est aussi faite au sein de la chaîne IHG en tant que chef de partie responsable des banquets, en 2004. M. Jeanson a ensuite été chef exécutif au Manava Suite Resort Tahiti. Depuis 2014, il occupait le poste de chef exécutif au centre de villégiature The Brando, lieu exclusif et prisé situé sur une île privée, où il a oeuvré au sein du restaurant gastronomique Les Mutinés by Guy Martin.

Bertrand Jeanson continue toujours d’enrichir son bagage culinaire, et travailler dans différents pays lui a permis de faire de toutes nouvelles découvertes, d’approfondir ses connaissances et de parfaire ses techniques. Depuis février 2018, son parcours exceptionnel, sa créativité et son dynamisme lui ont permis de créer de nouvelles combinaisons de saveurs dans les cuisines de l'InterContinental Montréal.

Osco!, Brasserie Ò accents de Provence

« Osco » signifie « bravo » et « très bien » dans la vieille langue occitane. Fidèle à ses origines occitanes et passionné par les produits locaux, le chef Matthieu Saunier propose un menu ensoleillé mettant en vedette les produits du terroir québécois rehaussés de saveurs provençales. Et qui dit bonne cuisine dit aussi bon vin ! Le cellier d’Osco ! propose quelque 600 bouteilles, dont une importante sélection d’importations privées et de vins produits sur des vignobles biologiques ou biodynamiques.

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